Ingrédients pour 19 à 20 éclairs de 12 cm de long et 8mm de large ( douille unie 8 ) : -125gr d'eau -125gr de lait écrémé -110 g de beurre - 250g d'oeuf battu ( soit 5 oeufs entiers ) - 142gr de farine - 1 cuillère à café bombées de sucre - 1 cuillère...